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Veröffentlicht: {"config":{"type":"date"}} 6.11.2026

{"config":{"type":"attribute", "attribute":"name"}} Goldgelber Abschluss des Bienenjahres: Honigernte bei BeeAirIT

{"config":{"type":"attribute","attribute":"longDescription"}} Unsere BeeAirIT-Bienen waren auch in diesem Jahr wieder fleißig. Am 9. August 2026 stand die letzte Honigernte der Saison an. Doch wie kommt der Honig eigentlich aus dem Bienenstock ins Glas? Unser Imker Karsten Bornmann gibt spannende Einblicke in seine Arbeit und zeigt, wie die süße Ausbeute möglichst schonend für das Bienenvolk gewonnen wird.

Honigraum über Flucht

Holzboden mit gelber Flucht

Ein kleiner Trick für eine schonende Honigernte

Wer an die Honigernte denkt, hat vermutlich zuerst einen Imker vor Augen, der vorsichtig die mit Honig gefüllten Waben aus dem Bienenstock entnimmt. Doch bevor es so weit ist, sind einige Vorbereitungen notwendig.
Unser Imker setzt dabei auf eine sogenannte „Bienenflucht“. Dahinter verbirgt sich ein spezieller Zwischenboden, der bereits zwei Tage vor der geplanten Ernte unter dem Honigraum des Bienenstocks eingesetzt wird.
Das Besondere: Die Bienen können diesen Zwischenboden nur in eine Richtung passieren. Über ein System aus immer enger werdenden Gängen gelangen sie aus dem Honigraum zurück in den unteren Bereich ihres Stocks. Der Rückweg ist ihnen durch die besondere sonnenförmige Konstruktion der Bienenflucht versperrt.
So ist der Honigraum am Tag der Ernte nahezu bienenfrei. Die gefüllten Waben können entnommen werden, ohne das Volk dabei stark zu stören.

Wabe ohne Bienen

Stock nach der Ernte

Von der Honigwabe zum flüssigen Gold

Nach der Entnahme beginnt die eigentliche Honiggewinnung. Zunächst werden die Waben „entdeckelt“. Dafür entfernt unser Imker vorsichtig die dünnen Wachsdeckel, mit denen die Bienen ihre gefüllten Honigzellen verschlossen haben.
Anschließend kommen die vorbereiteten Waben in die Honigschleuder. Durch die Drehbewegung wird der Honig aus den Wabenzellen gelöst und gesammelt.
Bevor das goldgelbe Naturprodukt weiterverarbeitet werden kann, durchläuft es noch ein Doppelsieb. Ein grobes und ein feines Sieb halten die verbliebenen Wachsreste zurück. Das Ergebnis ist frisch geschleuderter Honig aus unserem BeeAirIT-Bienenvolk.

Entdeckeln der Waben

Sieben des geschleuderten Honigs

Die nächsten Schritte für unser Bienenvolk

Mit der letzten Honigernte neigt sich auch das Bienenjahr langsam dem Ende zu. Doch für unseren Imker gibt es noch einiges zu tun.
Damit unsere Bienen gesund und gut versorgt durch den Winter kommen, stehen nun die Wabenhygiene und weitere wichtige Vorbereitungen an.

Welche Maßnahmen dazu gehören und worauf es dabei ankommt, zeigen wir in unserem nächsten Beitrag.

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